Тортик на День рождения

Тортик на День рождения

Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
120гр.сахара
100гр.муки
Крем:

230гр.свежемороженной клубники
110гр.сахара
90гр.воды
800гр 30%сливок
20гр.желатина(пластинки)
Сироп для пропитки коржей:
50гр.сахара
50 гр.воды.
2ст.л.апельсинового сока
Крем маслянный для украшения:
Сливочное масло250 гр
сгущённое молоко12 ст.л.
Для украшения:
Марципан
мастика

Способ приготовления:
Для бисквита отделяем белки от желтков.Желтки взбиваем с половиной сахара .Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем оставшийся сахар.Осторожно перемешивая,соединяем желтки с белками и добавляем муку.Выпекаем в форме 26см при т.180гр. 15-20 мин.Клубнику,сахар и воду доводим до кипения и кипятим 5 мин,разбивая ягодки.Снимаем с плиты.Затем добавляем замоченный предварительно желатин.Всю массу остужаем.Варим сироп для пропитки коржей:Сахар с водой доводим до кипения,затем немного остужаем и добавляем 2 ст.л. сока апельсина.Сливки взбиваем и соединяем с ягодной массой.Теперь собираем тортик:Бисквит разрезаем на две части,пропитываем сиропом.Опять же в форму укладываем корж,затем крем и снова корж.Убираем тортик в холод до полного застывания крема(часа 2-3).Масло взбиваем ,постепенно добавляя сгущёнку.Этим кремом украсим тортик.Ну а дальше ваша фантазия для украшения!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter