Творожный торт с кремом

Творожный торт с кремом

Ингредиенты:
Тесто для коржей:

3 яйца
200г творога (любая жирность, обычно 9%)
1 стакан сахара
3 стакана муки
1ч.л. соды
0,5 ч.л. уксуса
соли немножко (меньше 0,5 ч.л.)
Крем:

800 мл молока
4 яйца
2 ст.л. муки
1 стакан сахара
ванилин

Способ приготовления:
Тесто. Растереть яйца с сахаром. Размять творог вилкой, смешать с яйцами, добавить соду, погашенную уксусом, соль и постепенно добавить муку, хорошо помешивая.
Замесить тесто. Скатать колбаску, разделить ее на 8 равных частей. Каждый шарик теста раскатать, испечь 8 коржей. коржи выпекаются при температуре 180 гр., примерно 5-7 мин каждый корж. Коржи остудить.
Крем.
Яйца растереть с сахаром и мукой.
Подогреть молоко. В горячее молоко (которое продолжает греться на плите) вылить яичную смесь ПОСТЕПЕННО, ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ, ИНТЕНСИВНО ПОМЕШИВАЯ ПРИ ЭТОМ МОЛОКО и далее варить смесь на маленьком огне до загустения, не доводя да кипения. В конце добавить ванилин.
Крем отсудить, периодически его помешивая.
Теплым кремом промазать коржи, готовый торт поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter