Маффины-ньоки с зеленью и томатами

Маффины-ньоки с зеленью и томатами

Ингредиенты:
Картофель 7 шт.
Зеленый лук 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Томат 1 шт.
Яйца 2 шт.
Пармезан 30 гр.
Мука 4-5 ст/ложки.
Соль, черный перец.
Сливочное масло 2 ст/ложки.

Способ приготовления:
Картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности.
Пармезан натереть на терке.
Лук и укроп мелко нарезать.
Томат обварить кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками.
Готовый картофель очистить от кожицы, привратить в пюре при помощи блендера, добавив яйца, соль и перец.
Затем к пюре добавляем тертый пармезан и муку...все перемешиваем.
Форму для маффинов смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее пюре.
Выпекаем в разогретой духовке в течении 15-20 минут.
Подавайте со сметаной и жареным беконом.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter