Блинчики закусочные

Блинчики закусочные

Ингредиенты:
Для теста
мука пшеничная 250 гр
кефир 250 гр
молоко 250 гр
яйцо 3 шт.
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
лимон
Для начинки
грибы свежие 500 гр
капуста свежая 500 гр
морковка 2 ср. штуки
лук 2 большие луковицы
зелень, специи. соль по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Масленица прекрасный повод побаловать своих близких вкусными блинчиками. Сегодня я готовила блинчики закусочные. Очень и очень... скажу я вам :)
муку просеять в миску
добавить соль и сахар
добавить соду, погасив её лимонным соком
вбить 3 яйца
добавить кефир, перемешать
довавить молоко, размешать до однородной массы
испечь блинчики
для начинки:
грибы, у меня шаппиньоны, порезать положить в сковороду с разогретым маслом, жарить
добавить мелко нарезаный лук
капусту тонко нашинковать
морковь натереть на крупной тёрке
смешать капусту и морковь и перетереть с солью до мягкости
капусту и морковь добавить в сковороду и жарить до готовности
в конце жарки добавить специи на ваш вкус и зелень (я добавила укром и перец черный молотый)
начинку слегка остудить
завернуть начинку в блинчики
можно готовые блинчики обжарить на сливочном масле до румяной корочки, но это не обязательно.
я одну часть обжарила, другую нет, в любом случае было вкусно.
Подать можно со сметаной. Я сделала импровизированный татарский соус.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter