Оладьи дрожжевые на воде

Оладьи дрожжевые на воде

Ингредиенты:
2 стакана тёплой воды;
1 пакетик сухих дрожжей;
1 кг муки;
3 ст л сахара;
1,5 ч.л. соли;
2 яйца;
3 ст л растопленного сливочного масла;
3-4 стакана молока.

Способ приготовления:
Растворить дрожжи в тёплой воде, размешать деревянной ложкой и добавить туда 0,5 кг муки;
Закрыть крышкой, укутать в полотенце и поставить в тёплое место на час;
Смешать в миске сахар, соль, масло, 2 желтка и влить в опару;
Затем постепенно всыпать 0,5 кг муки (размешиваться будет очень плохо - не пугайтесь, так нужно!) до однородной массы;
Молоко подогреть. Вливать с тесто по трети стакана и как следует размешивать;
Снова закрыть, укутать и в тепло на 1,5 часа;
Тесто должно хорошо подняться.
Взбить белки до плотной пены, вмешать их в тесто и снова укутать и поставить его в тепло еще на часок.
БОЛЬШЕ ТЕСТО НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Выпекаем (сказать "жарим" язык не поворачивается) и...

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter