Миндальное безе

Миндальное безе

Ингредиенты:
сахар-250г
миндаль молотый-150г
крахмал-2 ст.л
6 белков
щепотка соли
шоколадка 100 г

Способ приготовления:
Вот решила готовить тирамису(ждите завтра ;))-а белки куда девать?Решила побаловать своих сладким уже сегодня.Итак...
Размолоть орехи.
Белки взбить с солью в стойкую пену(белки должны быть хорошо охлажденными),не переставая добавить 6 ст.ложек сахара.
Орехи смешать с крахмалом и оставшимся сахаром.Очень осторожно вести эту смесь в 3-4 приема к белкам.
Через кондитерский мешочек с большим звездчатым наконечником высадить по спирали круги на застеленный бумагой для выпечки противень(у меня мешочка нет-мучалась,выдавливая через миниатюрный кондитерский шприц).
Выпекать при температуре 100 градусов по Цельсию около часа(чтобы в серединке оставались ещё мягкими).
Кому не повезло так же,как и мне-являться обладателем допотопной газовой духовки,которая кочегарит словно доменная печь-умная книжка рекомендует :держать дверцу приоткрытой,зажав в щель что-нибудь на подобие большой деревянной ложки.
Тем временем растопить на водяной бане шоколад и слегка полить готовые пирожные.
Они получились очень сладкими,так что их вполне можно заполнить кисловатыми ягодками!
На самом деле-элементарно,только долго....

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter