Mini-"Panettone", пасхальный вариант

Mini- "Panettone", пасхальный вариант

Ингредиенты:
42г мокрых дрожжей
150мл тёплого молока
1 ч.л. сахара
400г муки
5 желтков + 1 желток для смазки
щепотка соли
150г мягкого сл. масла
150г мелконарезанных сухих фруктов
50г мелкорубленного миндаля

Способ приготовления:
Дрожжи раскрошить и размешать в молоке. Добавить сахар и 1 ст.л. муки. Накрыть полотенцем и дать постоять.
Оставшуюся муку просеять, добавить желтки, соль, масло и опару, тесто хорошо вымесить. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место.
Когда тесто подымется, всыпать сухие фрукты и хорошо вымесить.
Количество ингредиентов расчитано на форму диаметром 18-20см. Я выпекала маленькие Panettone в форме для маффинов.
Положить тесто в форму, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
Если выпекать 1 Panettone, тогда выпекать при 200°C 45 минут. В форме для маффинов в 2 раза меньше.
Готовый Panettone оставить в форме на 20 минут, затем достать и полностью дать остыть под полотенцем.
Подавать посыпанным сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter