Pisara kook /Плачущий пирог/

Pisara kook /Плачущий пирог/

Ингредиенты:
Основа :

300 г. - маргарина
1 ст. - сахара
3 шт. - яичных желтка
2,5 ст. - муки
1 ч.л. - соли
Прослойка:

500 г. - творога
2 шт. - яичных желтка
1 ст. - сметаны
1 ст. - сахара
0,5 ст. - муки
Покрытие:

5 шт. - яичных белков
1 ст. - сахара

Способ приготовления:
Замесить тесто из всех компанентов
Смешать все продукты для прослойки
Раскатать тесто на бумаги для выпечки, сверху выложить творожную массу
Полуфабрикат выпекать до полу-готовности /t~180/
Взбить белки в устойчевую пену, добавить сахар, продолжая взбивать
Полу-готовый порог вынуть из духовки и равномерно сразу покрыть белковой массой
Поставить в духовки и допечь до готовности /до лёгкого "загара" покрытия/
Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть. На поверхности пирога появятся как буд-то капельки россы, по-этому он и называется "pisara kook", что в переводе означает "Плачущий пирог".

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter