Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Быстрая вертута от ЛЮБАНИ
Ингредиенты:
ТЕСТО:
1. молоко – 0,5л
2. сливки БАЗАРНЫЕ – 0,5л
3. масло сливочное – 175г
4. яйца – 5-6шт
5. сахар – 175г (не полный стакан)
6. соль – щепотка
7. мука – 2кг (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
8. лимонная цедра – 1 лимон
9. ванильный сахар – 2 пакетика
10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
Начинка 1:
1. Вишня заморож. без косточек - 1 пакет
2. сахар - посыпАть вишню
Начинка 2:
1. смородина замороженная - 1пакет
2. смородиновое варенье - 200г
Начинка 3:
1. сливовое варенье - 250г
2. персики консервир.-1 большая банка
3. грецкие орехи - 2/3 стакана
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром. Добавить молоко, сливки, размягченное масло, соль, ароматизаторы, дрожжи. Муки сколько возьмет. Замесить мягкое тесто.
Миску с тестом накрыть легкой миской и поставить в духовку. Включить духовку, на самую большую температуру, на ОДНУ МИНУТУ, и сразу выключить. Миску из духовки не вынимать!!! Дать постоять 20минут. И еще раз включить духовку на ОДНУ минуту. Тесто подходит приблизительно в течение часа. (На фото миска 40 см диаметр. Это готовое тесто. В этот раз я накрыла миску полотенцем, и тесто немного прилипло к нему).
Разделить тесто на 3 части. Раскатывать тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, не меньше. Сделать 3 вертуты. Дать постоять минут 15 в теплом месте.
Поставить в духовку, разогретую до 120 градусов на 20 минут. Вертута должна подойти. Смазать яйцом. Увеличить температуру духовки до 160 градусов выпекать приблизительно 30 минут. Противень должен стоять на средней высоте в духовке.
НАЧИНКА 1: Вишню разморозить (Можно в микроволновке), и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Посыпать вишню сахаром прямо на раскатанном тесте.
НАЧИНКА 2: Смородину разморозить. Перемешать со смородиновым вареньем.
НАЧИНКА 3: Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Нарезать на крупные кусочки 1,5*1,5см. Орехи нарезать ножом 0,7*0,7см. Перемешать сливовое варенье, орехи и потом персики.
Готовые вертуты остудить. Хранить в закрытой кастрюле, чтобы не подсыхала.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
