Бискотти с грецкими орехами

Бискотти с грецкими орехами

Ингредиенты:
Просеянная мука-200 грамм
Сахар-150 грамм
Разрыхлитель-1/2 чайной ложки
Соль-щепотка
Масло из холодильника,порезанное маленькими кусочками-60 грамм
Яйца-2
Грецкие орехи-минимум 150 грамм (я взяла около 200 грамм,так как люблю ореховую выпечку)
Тонко натёртая цедра апельсина-2 чайные ложки
Ещё немного сахара,порядка одной чайной ложечки

Способ приготовления:
Грецкие орехи разложить на противне и прокалить в духовке при 200 градусах 5-7 минут
Дать орехам остыть и наломать их на довольно крупные кусочки руками,стараясь при этом освобождать от шелухи
Разогреть духовку до 180 градусов цельсия
Постелить бумагу для выпечки на двух противнях
Смешать миксером в течении пары секунд муку,сахар,разрыхлитель и соль
Добавить холодные кусочки масла и на быстрой скорости,короткими интервалами сделать крошковое тесто
Добавить яйца и сделать уже гладкое тесто
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность
Руками вмесить в тесто кусочки орехов и цедру апельсина.Равномерно по всему тесту
Разделить тесто пополам
Из каждой половины сформировать посыпанными мукой руками 20-ти сантиметровый цилиндр
Положить оба цилиндра на противень,слегка присыпать сахаром и немного совсем приплющить,надавив сверхз руками (только декствительно слегка)
Выпекать в течении 20 минут до слегка золотисто-жёлтого цвета
Вытавить из духовки,дать остыть в течении 20 минут
Редуцировать температуру духовки до 160 градусов
Каждый цилиндр теста разрезать наискось на шайбочки длиной минимум 6 см и шириной 1 см
Шайбочки теста разложить рядом друг с другом плошмя на втором противне
Выпекать 20-25 минут,должны зарумяниться
дать бискотти полностью остыть
Хранить в плотно закрывающейся посуде,тогда бисцотти долго сохраняет свежесть,впрочем,проверить на деле не удалось,их съели быстро

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter