Персиково-клубничный торт

Персиково-клубничный торт

Ингредиенты:
Тесто:

Яйца - 4 шт
Ванильный сахар - 1 ст.л
Сахар - 175 гр
Мука - 75 гр
Крахмал - 75 гр
Пекарский порошок - 1 ч.л
Крем:

Молоко - 250 мл
Сахар - 4 ст.л
Порошок для ванильного пудинга - 1/2 пакетика (пакетик 40 гр)
Желатин - 6г
Клубника - 150 гр
Сливки /35%/ - 600 мл
Персики консервированные - 1 банка /850 мл/
Клубничный конфитюр - 3 ст. л

Способ приготовления:
Разъёмную форму /26 см/ выстлать бумагой для выпечки. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Смешать муку, крахмал, пекарский порошок, просеять сверху яичной массы и перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 30 мин при 180". Дать остыть.
Смешать 4 ст.л. молока, 2 ст.л.сахара и порошок для пудинга. Вскипятить оставшееся молоко, смешать с пудингом, вскипятить и мешать до полного охлаждения.
Замочить желатин. Из ягод сделать пюре с 2 ст.л. сахара. Желатин распустить и смешать с пюре. Хорошо взбить сливки и разделить их пополам. Одну половину перемешать с пудингом, вторую с пюре.
Разрезать корж по горизонтали и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить на корж пудинг и покрыть половинками персиков выпуклой стороной вверх. Накрыть вторым коржом, намазать конфитюром и клубникой со сливками. Дать торту охладиться и пропитаться.
Оформить клубникой, измельчёнными фисташками илу кокосовой стружкой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter