Слоеное тесто по домашнему

Слоеное тесто по домашнему

Ингредиенты:
маргарин 500г
мука 1,5 ст
желтки 5 шт
рас. масло 2 ст л
уксус 1 не полная ст л
лимонная кислота на кончике ч л
вода тёплая (37-38 гр)250 мл
мука 3 ст
еще 0,5 ст муки для замеса

Способ приготовления:
Порубить муку и масло в мелкую крошку.
Из этой массы руками слепить 6 шариков и убрать на 30 минут в холодильник.
Желтки взбить,смешать с водой, уксусом, рас. маслом и лимонной кислотой, эту смесь влить в муку и замесить тесто.Тесто разделить на 6 колобков.
Каждый колобок раскатать, в центр положить 1 шарик, завернуть его как на рисунке.
Затем каждый получившийся конвертик раскатать в лепешку и также завернуть, как на рисунках.
Убрать в холодильник на час.
Эту же процедуру повторить еще раз и оставить в холодильнике на 8 часов.
После этого тесто готово, можно печь любые пироженные. Мы пекли хачапури и гату.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter