МУФТОЧКИ и сладкие и солёные

МУФТОЧКИ и сладкие и солёные

Ингредиенты:
слоёное тесто.у меня готовое -700гр.
для наполнителя 1:
2 варёных желтка
50 гр. сл.масла
50 гр.крем-сыр "Филадельфия"
немного мелко нарезанного укропа.соль.перец из мельницы
красная икра-40гр.
для наполнителя 2:
2 охлаждённых белка
4 ст.л сахарной пудры
немного вишнёвого сиропа.тёртый шоколад или шоколадные капли.

Способ приготовления:
для выпечки муфточек я использовала конусы диаметром 3 см.
тесто нарезается полосой ширина.которой 2 см..а длина 25см.
накручивается на конус внахлёст и под углом 45".но не до конца конуса.чтобы затем.была возможность его освобождения.после выпечки.
выпекать в прогретой духовке 20 мин. при 190-200".
выпечь все муфточки. затем наполнить.
наполнитель 1 - тщательно растереть желтки.масло и сыр.добавить специи и заполнить муфточку с помощью кулинарного шприца на 3/4.сверху заполнить икрой.
сервировать на листьях салата.
наполнитель 2-взбить белки с сахаром.добавить сироп.заполнить муфточки с помощью кулинарного шприца кремом.сверху на крем нанести шоколад.
сервировать покрыв сахарной пудрой.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter