Бананово кофейный торт
Бананово кофейный торт
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-3с половиной стакана
Яйца 4шт
Масло или маргарин-250гр
Сахар-1стакан
Вода- четверть стакана.
Кофе быстрорастворимый-3 чайные ложки разведённые в четверти стакана кипятка
Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки
Для начинки:
Банан-1шт
Сахарная пудра-50гр
Сливки 35% жирности-250мл
Йогурт ванильный-500мл
Желатин-20гр
Кофе быстрорастворимый-2 чайные ложки
Банка варёной сгущёнки
Для украшения:
Сливки взбитые я брала на глаз смотря сколько понадобится для обмазывания торта
Конфеты мамба и фруктела
Способ приготовления:
Тесто:
Сначала выпекаем бисквиты их будет два, один простой другой кофейный для первого бисквита, в удобной посуде размешиваем очень хорошо сахар пол стакана, масло 125гр, 2 яйца, затем добавляем муку,хорошо перемешиваем к этой массе подмешиваем разведённый кофе четверть стакана, и аккуратно добавляем разрыхлитель теста, форму смазываем маслом и сверху присыпаем мукой, и ставим в разогретую духовку на 45-50 мин при температуре 180гр второй бисквит делаем так же только вместо кофе добавляем воды или молока.
Когда бисквиты остынут нужно разрезать каждый пополам и смазать сгущёнкой, для некофейного бисквита в сгущёнку можно добавить немного какао но не обязательно.
Начинка:
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепкой пены в йогурт добавляем банан протёртый или перемолотый до состояния каши, хорошо перемешиваем,туда же добавляем кофе разведённый в чайной ложке горячей воды, затем добавляем желатин предварительно размоченный и подогретый при температуре не больше 60гр ( смотрите инструкцию на упаковке желатина они могут отличатся)смешиваем йогуртную массу со сливками.
В форму со снимающимся дном кладём кофейный бисквит и заливаем его йогуртно-сливочной массой и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
Затем вытаскиваем из холодильника снимаем форму и кладём сверху оставшийся бисквит, всё смазываем взбитыми сливками и украшаем на свой вкус, я украшала конфетами мамба и фруктела они как пластилин, только сначала их нужно подогреть в микроволновке 7 секунд.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
