А-ля крепвиль

А-ля крепвиль

Ингредиенты:
Мука - 500 гр
Яица - 2 шт
Молоко - 1 литр
Соль - 1/3 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Плитки шоколада - 2 шт.
Сливки (30%) - 500 мл + (10%) - 200 мл.
Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить тесто для блинов (смешав муку, яица и теплое молоко до однородной смеси без комочков, добавить соль и сахар).
Выпекать каждый блин в духовке около 3-4 мин при 250*.
Растопить шоколадную плитку на водяной бане, добавить 100 мл 10% сливок, охладить до комнатной температуры.
Охладить сливки (30%) и взбить их до получения устойчивой пены.
Отделить 1/4 часть сливок и смешать их с растопленным шоколадом, добавляя сахарную пудру по вкусу.
Добавить сахарную пудру в оставшиеся сливки.
На остывшие блины размазывать взбитые сливки (не много), дойдя до середины - выложить обильный шоколадный слой сливок.
Торт поставить в холодильник на 30 мин.
Достать торт и продолжить укладывать слои.
Опять охладить торт.
Приготовить шоколадную глазурь - растопить на водяной бане шоколадную плитку, добавить 100 мл сливок.
Залить приготовленной глазурью торт и поставить в холодильник до застывания.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter