Кекс шоколадный с шоколадным кремом

Кекс шоколадный с шоколадным кремом

Ингредиенты:
Тесто:

300г муки
50г крахмала
200г маргарина
160г сахара
2 яйца
1 желток
щепотка соли
щепотка ванилина
0,5ч.лож. сухих дрожжей
1ст.лож. коньяка
2ст.лож. какао
Крем:

3ст.лож. муки
60г сливочного масла
100г мороженого (у меня домашнее карамельно-ореховое с кусочками вафель)
0,3-0,5ст сахара
2 яйца
1,5ст.лож. коньяка
1ст молока
1пачка "Чудо-шоколада"

Способ приготовления:
Для теста размягченный маргарин масло добавить сахар и коньяк, перемешать. Взбить яйца и дополнительный желток в пену. Добавить в масляную смесь. Хорошо все перемешать до однородной массы. Просеять муку,крахмал,какао Добавить соль, дрожжи, ваниль. Всыпать мучную смесь. Продолжаем хорошо все перемешивать. Убрать тесто в холодильник минут на 30.
Для крема молоко с сахаром 1 довести до медленного кипения. В другой миске смешать "Чудо-шоколад", яйца и муку. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.
В кипящую молочную смесь влить яичную смесь и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и помешивать еще минут 5.
Остудить. Добавить размягченное масло, мороженое и коньяк, хорошо взбить миксером.
Силиконовую форму сбрызнуть водой, выложить дно и стенки тестом. Выложить крем (не весь, его много получается, где-то 1/3 оставить), загнуть края теста и закрыть оставшимся тестом.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Печем 30-40 минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
Кушать на следующий день, т.к. крем должен остыть и "схватиться".

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter