Маффины с шоколадным сердцем
Маффины с шоколадным сердцем
Ингредиенты:
450 г. Шоколада
6 яиц
200 г сахара
125 г сливочного масла
100 г муки
50 мл крепкого кофе
Способ приготовления:
Разводим кофе
Растопить на водяной бане 125 г шоколада, добавляем к нему кофе
Отделить у яиц белки от желтков
Белки взбить с сахаром, желательно в устойчивую пену
Растопленный шоколад заморозить в морозилке в формочке из под льда
Растопить остальной шоколад на водяной бане со сливочным маслом - можно помешать чтобы быстрее растопился
Шоколад остудить - можно помеестить миску с шоколадом в холодную воду
когда шоколад станет не горячим, вводим в него по одному желтки и хорошо размешать
Добавляем понемногу муку и хорошенько перемешиваем
Вводим немного взбитых в пену белков, перемешиваем
вводим эту смесь обратно к белкам, нежно, аккуратно перемешиваем
В форму кладем немного теста, туда в серединку впихимаем кусочек шоколада из морозилки, сверху кладем еще теста
Ставим в духовку на 18-20 минут при 190 градусов
желательно первые 10 минут не открывать крышку духовки, дать маффинам хорошенько подняться
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
