Постный кекс с курагой и сушеными бананами

Постный кекс с курагой и сушеными бананами

Ингредиенты:
1 ст. сахара (можно меньше!)
1/2 ст. растительного масла (или 2/3 постного майонеза)
1 ст. мультифруктового сока
2/3 ч.л. соды (или 1 ст.л разрыхлителя)
2 ст. муки
160 гр сушеных бананов
80 - 100 гр кураги
Растительное масло

Способ приготовления:
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и сахаром.
В мучную смесь влить сок и масло, перемешать.
Бананы и курагу порезать помельче, добавить в тесто и перемешать.
Форму смазать маслом и наполнить тестом (не более, чем на 2/3).
Выпекать при среднем огне в духовке, пробуя деревянной лучиной, около получаса.
ДАТЬ ОСТЫТЬ! Я, как обычно, вытаскивала, ломая, горячим :(
Перевернуть на блюдо - холодным вынимается отлично и сохраняет форму!
Легкая сладкая выпечка к чаю или кофе.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter