КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!
КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ с орехами и грушей для тех, кто не любит понедельники!
Ингредиенты:
Для теста:
Орехи фундук, миндаль, кешью по 2 горсти каждого.
Мука 2 стакана (250мл)
Яйцо куриное 4шт.
Сахар 1стакан
Шоколад горький 1плитка (у меня 100гр Осенний вальс горький)
Мало сливочное 100гр
Ром 50мл.
Ванилин пол чайной ложки
Для глазури:
Масло сливочное 50гр
Шоколад горький 75гр (плитка Красный октябрь 80%кокао)
Молоко 2ст.ложки
Кроме того:
варенье сливовое 1ст.ложка
Груша 1шт
Способ приготовления:
Вот и подходят к концу выходные, за окном дождь, слякоть (у тех кто в живет в средней полосе России :)) а это значит, что завтра понедельник и погода нас вряд ли обрадует… А посему будем поднимать себе настроение самостоятельно!
Ставим на огонь две кастрюли, одна в одну, в большую наливаем воду и доводим до кипения – «паровая баня» готова! Растапливаем на ней масло и шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Добавляем ванилин и ром.
А пока вода в кастрюльке закипает, перемалываем наши орехи в блендере, до состояния средней крошки.
Яйца взбиваем с сахаром.
Соединяем яйца, растопленный шоколад, орехами и мукой. Тщательно перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180гр. Переливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Отправляем в духовку примерно на пол часа, готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой.
Достаем наш кекс из духовки и слегка остужаем, вынимаем из формы, накалываем всю поверхность зубочисткой и пропитываем сиропом из варенья слегка разведенным водой.
Для глазури, так же как и для теста растапливаем шоколад и масло на бане, добавляем молоко, тщательно размешиваем.
Поверхность пирога «украшаем» натертой на крупной терке половиной груши, равномерно распределяя по всей поверхности, а на неё выкладываем глазурь, так же аккуратно разравнивая.
Отрезаем себе кусочек, присыпаем тарелочку корицей и украшаем ломтиками груши. Это конечно не вершина кулинарного мастерства, но с чашечкой чая в дождливый день - самое то!!!!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
