Морковно-банановые кексы с ванильным соусом

Морковно-банановые кексы с ванильным соусом

Ингредиенты:
Морковь 3 шт.
Банан 1 шт.
Кокосовая стружка 3 ст/ложки.
Яйца 2 шт.
Мука 1 стакан (200 гр).
Разрыхлитель 1 ч/ложка.
Ванильный сахар 1 ч/ложка.
Сахарный песок 1 стакан (200 гр).
Оливковое масло 1 ст/ложка.
Сливочное масло 1 ст/ложка + для смазывания формы.
СОУС:
Пакетик с ванильным соусом.
Молоко 250 гр.

Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Яйца, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное и оливковое масло смешиваем миксером.
Затем добавляем муку и разрыхлитель и смешиваем все тем же миксером.
Далее режем банан на кубики и добавляем в тесто.
Засыпаем кокосовую стружку и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом и заливаем в неё тесто, но не до краёв, так как в процессе запекания оно поднимается.
Ставим форму в хорошо разогретую духовку примерно на 20 минут.
Проверяем на готовность при помощи зубочистки.
Как только кексы готовы и подрумянились, вынимаем их из духовки.
Выклвдываем на тарелочки и поливаем ванильным соусом.
Соус я делала из пакетика...по инструкции. Можно использовать обычный ванильный пудинг.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter