Бананово-папаевые диетические маффины с кокосовой стружкой

Бананово-папаевые диетические маффины с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
2 яйца
2 стакана обезжиреного молока
1 стакан натурального яблочного без 2 ст.л.
2 ст.л. растительного масла( у меня сафлоровое)
1/4 ст. мёда
2 средних банан(пюрировать)
1/2 мякоти спелой папаи ( пюрировать)
3 ст. цельной муки
1.5 стакана кокосовой стружки( у меня подсхаренная)+ пару ст.л. для присыпки маффинов
6 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. корицы
" юбочки " для маффинов

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 200*С, выложить формы для маффинов "юбочками" и смазать их ( у меня спрей).
Взбить яйца миксером до бела и добавить
молоко,масло,яблочное пюре,мёд ,банановое пюре и пюре папаи - слегка взбить.
Муку смешать с разрыхлителем,мускатом и корицей.
Добавить к жидким продуктам сухую смесь,кокосовую стружку и перемешать до влажной однородной смеси.
Наполнить "юбочки" на 3/4, посыпать кокосовой стружкой и печь 25-35 мин
Остудить на решетке.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter