Булочки с медово-миндальным кремом

Булочки с медово-миндальным кремом

Ингредиенты:
ТЕСТО:
500г муки
пачка сухих дрожжей (7г)
120г сахара
1 яйцо
ванилин
250мл молока
100г масла

КРЕМ:
120г масла
120г меда
2 яйца
2 ст.л ликера Амаретто
50г муки
120г миндаля

1/2 стакана изюма
2 ст.л бренди

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
1 желток
2 ст.л молока

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
сахарные шарики
листики миндаля

Способ приготовления:
ТЕСТО:
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.
Муку просеять, добавить сахар, яйцо, теплое молоко, ванилин и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.
Переложить в миску посыпанную мукой, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 6 часов.

КРЕМ:
Взбить масло и мед.
Добавить яйца и ликер - снова взбить.
Добавить просеянную муку и миндаль (почищенный и измельченный). Перемешать в однородную массу.

ИЗЮМ обдать кипятком, на полчаса замочить в бренди.

Холодное тесто слегка вымесить, разделить на 4 части. Каждую раскатать до 5мм толщиной, разделить на 4 квадрата стороной примерно 10см.
Квадратики разложить по формочкам (для маффинов), так чтобы концы свешивались. В центр положить по 1 ст.л крема, на него - изюм. Затем сложить квадрат конвертом. Смазать смесью желтка и молока, посыпать сахарными шариками и миндальными листочками.
Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подошло и поднялось до краев формочки.
Печь в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter