Творожные пирожки со штройзелем

Творожные пирожки со штройзелем

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
550 г муки
110 г сливочного масла (или маргарина)
60 г сахарной пудры
4 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
200 мл сметаны
100 мл молока
2 яйца
лимонная цедра
0,5 ч.л. соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
200 г творога
50 г сахара
1 пачка ванильного сахара
1 яичный желток
лимонная цедра
ДЛЯ ШТРОЙЗЕЛЯ (КРОШКИ)
70 г муки
50 г сахарной пудры
70 г масла сливочного
1/2 пачки ванильного сахара

Способ приготовления:
Я из-за моей лени, тесто вручную перестала замешивать с тех пор, как купила хлебопечку. Все ингридиенты для теста положила в ведёрко хлебопечки, поставила на режим "пицца" (45 минут), не пугайтесь тесто сначала получаеться жидковатым, оставьте в хлебопечке ещё на 30 минут, оно там настоиться и загустеет.
Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем творог (желательно сухой и зернистый), желток, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру.
Для штройзеля (крошки), смешать муку, масло натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар. Всё растереть в крошку.
Тесто обмять, разделить на 30 кусочков, каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку, защипать и уложить на противень (смазанный маслом и застланный бумагой) защипом вниз.
Пирожки обмазать желтком и посыпать крошкой. Оставить минут на 15 в тепле подходить.
Печь в нагретой духовке до 180 гр.(у меня конвекция), 20-25 минут.
Выход- 30 штук

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter