Симиты (турецкие бублики )

Симиты (турецкие бублики )

Ингредиенты:
ОПАРА:
40г дрожжей (свежих)
1 ст.л сахара
1/2 стакана теплой воды
1 ст.л муки
ТЕСТО:
1 кг муки
200мл оливкового масла
1 ст.л соли
2 яйца
так же:
1 желток
1ч.л куркумы
кунжут, мак

Способ приготовления:
ОПАРА:
Дрожжи развести в теплой воде, добавив сахар и муку, размешать. Оставить на 15 минут, до появления пенной шапки
ТЕСТО:
В просеянную муку добавить соль, масло, яйца и опару.
Замесить тесто, оно должно быть твердым и упругим.
Если понадобится, добавить теплой воды - я добавила еще 1 стакан.
Оставить при комнатной температуре на 30 минут, тесто за это время увеличится почти вдвое.
Разделить тесто на одинаковые кусочки, у меня получилось 20 штук.
Каждый раскатать в колбаску, сложить пополам, перекрутить жгутиком и сформировать бублик.
Куркуму развести в 1/2 стакане теплой воды, дать немного настояться, процедить. Смешать со взбитым желтком.
Смазать этой смесью каждый бублик. Часть обвалять со всех сторон в кунжуте, другую в маке.
Выложить на противень и дать настояться 10 минут.
Выпекать при 180* 20-25 минут, до золотистости.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter