Миланский рыбный пирог
Миланский рыбный пирог
Ингредиенты:
500 г филе трески (или любой другой белой рыбы)
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки томат-пасты
250 мл молока
80 г сыра
2 яйца
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка базилика
пучок укропа
пучок петрушки
соль-перец
Способ приготовления:
Рыбное филе порезать кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.
Сыр натеретьна крупной терке.
Укроп и петрушку порубить.
Муку обжарить на масле до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой, помешивая, влить молоко. Добавить сыр, томат-пасту,
сухие травы, рубленную зелень и желтки. Перемешать до однородности. Добавить рыбу.
Белки взбить в крепкуюпену и аккуратно примешать к рыбной массе.
Форму для запекания смазать маслом, присыпать мукой. Вылить всю смесь, разровнять и выпекать при 190 градусах 40-45 минут (до сухой шпажки).
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
