Капустняк закарпатский

Капустняк закарпатский

Ингредиенты:
Капуста квашеная-600 г
Вода или мясной бульон-1,5 л
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Сало копченое с мясными прослойками-100 г
Колбаса копченая-50-70 г
Мука -2 ст.л.
Картофель вареный
Зелень
Соль
Перец красный молотый
Лавровый лист
Сметана (по желанию)

Способ приготовления:
Капусту промыть.
Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить до мягкости капусты ( около 1,5 часов).
Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде.
Добавить порезанные лук и морковь.
Когда лук зарумянится, добавить порезанную брусочками или кубиками копченую колбасу, когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать.
Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут.
Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты.
Снять с огня.
Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану. Подать с вареным картофелем.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter