Суп-пюре из спаржи(вариант)

Суп-пюре из спаржи(вариант)

Ингредиенты:
400 гр.спаржи,
1-2 картофелины,
соль,перец,
80-100 гр.сливок,
листики базилика,
кедровые орешки,
сухарики.

Способ приготовления:
Предлагаю вариант нежного и вкусного супчика.
Для начала мы почистим спаржу,отступив на пару см. от верхушки,обрежем немного внизу,отправляем её в кипящую подсоленую воду.
Отвариваем 10 минут,затем добавим очищенный и порезанный кубиками картофель.
Поварим ещё 5 минут.
Снимаем с плиты,отливаем почти весь бульон в другую кастрюльку,а спаржу с картофелем измельчаем
в блендере,добавляя постепенно бульон.
Поставим кастрюлю на огонь,доведём до кипения,добавим сливки,посолим и поперчим по вкусу.
Снимаем с огня,готово!
На сухой сковороде обжарим кедровые орешки и хлеб без корочки.
В тарелку наливаем порцию супа,посыпаем орешками и сухариками,украшаем листиками базилика.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter