Кокосовое печенье в шоколадной глазури

Кокосовое печенье в шоколадной глазури

Ингредиенты:
мякоть 2-х кокосов или 300 гр. готовой кокосовой стружки.
170 гр. сгущенки.
2 яичных белка.
50 гр. молочного шоколада.
соль на кончике ножа.

Способ приготовления:
Расколоть кокосы, слить молоко, очистить и натереть мякоть на терке или взять готовую кокосовую стружку (для более ароматного печенья рекоменуеться использовать свежую натертую мякоть кокоса). Переложить кокосовую стружку в глубокую посуду. Влить вареную сгущенку в кокосовую стружку и перемешать. Отделить белок от желтка, добавить соль и взбить белки в густую пену. Переложить часть взбитого белка в кокосовую массу и осторожно перемешать. Добавить оставшийся белок и снова перемешать.
Формируя двумя столовыми ложками овальные печенья, осторожно выложить их на противень, покрытый листом пергамента. Выпекать при температуре 120 градусов 30 минут. Выложить готовое печенье на решетку и остудить.
Растопить шоколад на водяной бане и украсить печенье.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter