DEKADENZ в квадрате (или квадратиком)
DEKADENZ в квадрате (или квадратиком)
Ингредиенты:
Для основы
100 г коричневого сахара
100 г холодного масла
1 щепотку соли
160 г муки
1 стол. л. сметаны
Наполнитель
250 г сметаны
75 г коричневого и 75 г белого сахара
2 стол. л. мёда
1/2 ч. л. морской соли
25 г масла
2-3 стол. л. оревохого ликёра/или коньяка/или орехового сиропа
Цедра и сок 1 апельсина
Ореховая начинка
100 г лесных орехов
100 г орехов пекан (у меня рубленный миндаль)
Глазурь
150 г чёрного шоколада
Способ приготовления:
Подготовить протвень - застелить бумагой ( у меня была форма для торта диаметром 28 см) и разогреть печь до 180°.
Смешать продукты в крошку для основы, сметану (берём пожирнее) добавить в конце. Выложить массу в форму, не делая бортиков! Разровнять и печь 18-20 мин.
Тем часом приготовить наполнитель: всё, кроме ликёра и апельсина, смешать и довести до кипения - не отходите, всё время помешивайте! - проварите минут 5, в конце добавьте цедру и сок апельсина и ликёр.
Орехи предварительно слегка обжарить и, если нужно, освободить от кожицы. Если хотите, то измельчите их... У меня лесной орех был целый, а миндаль грубо измельчён.
На основу выложить слоем орехи, залить наполнителем и печь 25 мин.
Трём шоколад.
На горячую выпечку равномерно посыпаем шоколад, когда он подтает, то разровнять выпуклой стороной ложки.
Едим...
Полностью остудить, порезать на квадратики, завернуть в фольгу ("фантики") - хранить в холодильнике.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
