Лимонное семифредо (замороженный десерт)

Лимонное семифредо (замороженный десерт)

Ингредиенты:
Желтки — 8 шт
Белки — 8 шт
Сахарная пудра — 120 г
Цедра лимона — 1 шт
Лимонный сок — 1 шт
Сливки — 100 г
Водка или коньяк (немного)

Способ приготовления:
  Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Перемешиваем. Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане (миска с желтками не должна косаться воды, только пара). Масса должна стать густой. Когда снимаем с бани, продолжаем взбивать, пока миска не остынет. Взбиваем белки(6 шт.) со сливками, добавляем немного водки (чтобы при замораживании десерт не кристализовался). Аккуратно соединяем с желтками белки. Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси. Очень аккуратно перемешиваем. Выливаем все в форму, предварительно закрытую пекрской бумагой, сверху закрываем пищевой пленкой. Ставим в морозильную камеру на 4 часа. Божственный десерт готов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter