Конфеты "Грильяж в шоколаде" по-домашнему

Конфеты "Грильяж в шоколаде" по-домашнему

Ингредиенты:
Для грильяжа:
2 стакана очищенных грецких орехов
150 г сахара
50 мл воды
1 ст. ложка лимонного сока
Для глазури:
200 г тёмного шоколада
2 ст. ложек коньяка

Способ приготовления:
Грильяж:
Орехи порубить ножом на небольшие кусочки.
В кастрюльку высыпать сахар и залить водой.
Поставить на слабый огонь и варить, пока сироп слегка не загустеет и не приобретёт золотистый цвет.
Добавить лимонный сок и хорошенько перемешать.
Снять с огня, всыпать орехи и хорошенько вымешать ложкой.
Снимая с ложки понемногу ореховой массы, сформировать шарики и выложить их на бумагу для выпечки.
Ложку и руки время от времени обмакивать в холодной воде.
Отставить минут на 30.
Глазурь:
На водяной бане растопить шоколад.
Добавить коньяк и перемешать.
Делаем конфетки:
Взять ореховый шарик и полностью хорошенько окунуть его в глазурь.
Выложить на бумагу и дать застыть в холодильнике.
Переложить в бумажные юбочки и ...

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter