Homemade marshmallow или просто зефирчик=)

Homemade marshmallow или просто зефирчик=)

Ингредиенты:
Нам потребуется:
Для зефира:
100 г сахара
30мл. кленового сиропа
50 мл воды
7-10 г желатина в порошке
40 мл воды для замачивания желатина
щепотка соли
20 мл. ароматизированного сиропа( я брала со вкусом розы и ванили).
Для обсыпки:
20г крахмала
10 г .сахарной пудры
Для приготовления:
форма с прямыми углами
пергаментная бумага

Способ приготовления:
1) Замочим желатин в холодной воде на 15 минут
2)В кастрюльку высыпаем сахар, вливаем воду и кленовый сироп. Из этого варим сироп до полного растворения сахара и далее еще минут 10.
3) В горячий сироп аккуратно вводим набухший желатин и ароматизированный сироп.
4) И начинаем активно взбивать все миксером до образования густой пенной массы, займет около 10 минут ( при этом масса увеличится в объеме и сменит цвет с прозрачного на белый)
5) В выстеленную пергаментом прямоугольную форму выклыдываем нашу массу, разравниваем и отправляем в холодильник.
6) Уф... практически все... осталось только подождать не менее 3-х часов, чтобы желатин "схватился"=)
7) После застывания достаем наш зефирный "коржик" и разрезаем его на равные прямоугольники
8) Чтобы зефир не слипался, готовим обсыпку: смешиваем крахмал и сахарную пудру. Этой смесью тщательно обсыпаем наши маршмеллоу
*Остается дело за маллым- приготовить какао=)) хотя... можно и просто так)

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter