Десерт из шампанского

Десерт из шампанского

Ингредиенты:
1 бутылка шампанского
? лимона
6 столовых ложек сахара
20 гр. желатина

Способ приготовления:
Замочить желатин в 1/4 ст. воды.
В кастрюльку налить 100 мл. воды, положить сахар и цедру лимона (натертую на терке). Довести до кипения.
Снять с огня, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать.
Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сиропу.
Процедить смесь через сито и соединить с шампанским.
Отлить примерно 200 мл в другую посуду.
Оставшееся шампанское-желе разлить по бокалам.
До краев не наливать. У меня получилось 4 бокала и одна формочка.
Прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Как только желе начнет застывать, часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут).
Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах.
Получается как настоящее шампанское с пеной.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter