Овощная запеканка с грибами

Овощная запеканка с грибами

Ингредиенты:
250гр. шампиньонов
2 моркови
1 банка консервированной кукурузы
1 стебель лука порея
250гр длиннозернистого риса
соль
1-2ст. л.сливочного масла
500гр. помидор
перец
мускатный орех
200гр.тертого сыра гауда
80гр.бекона

Способ приготовления:
Шампиньоны почистить и порезать каждый на 4 части.Морковь очистить,разрезать вдоль пополам,а затем нарезать наискосок тонкими ломтиками.Кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.Порей вымыть и нарезать наискосок кружочками.Помидоры нарезать кубиками.
Рис сварить в подсоленной воде.Духовку разогреть до 220гр.В кастрюле растопить 1ст.л. сливочного масла и обжарить грибы.Добавить морковь,кукурузу и помидоры и тушить на слабом огне 10-15мин.Приправить солью,перцем и мускатным орехом.
В приготовленную массу положить порей,половину сыра и рис.Остатками сливочного масла смазать форму для запекания,выложить в нее овощную смесь,поверх разложить ломтики бекона и посыпать оставшимся сыром.Запекать в духовке 15мин. В конце украсить петрушкой

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter