Вегетарианский пловик

Вегетарианский пловик (не для оценки)

Ингредиенты:
Рис - 250 гр
Лук - 1шт средняя
Морковь - 3 шт крупных
Грибы - по вкусу, у меня было 4 шт вешенок.
Баклажаны - 2шт маленьких
Перец болгарский - половинка среднего перчика
Куркума по вкусу
Перец черный
Соль
Масло для жарки

Способ приготовления:
Это очень легкий, ленивый и быстрый вариант плова без мяса.
Я ставлю рис предварительно отвариватся в пароварке до полуготовности.
В это время готовлю овощи:
Тру морковь на крупной терке, режу лук, грибы, перчик и баклажаны кубиками. Раскаляю масло в казане и кидаю туда грибочки, чтобы выпарилась жидкость, затем перчик и спустя пару минут лук с морковью, как только морковка станет мягкой и пустит сок, добавляем куркуму, черный перец и соль, тушим пару минут и добавляем баклажанчики, тушим минуты 3-4 и добавляем рис, если овощи впитали все масло и дали мало сока, добавляем чуток масла, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушится на маленьком огне минут 5-6.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter