Куриная печенка с орехами и сушеной клюквой

Куриная печенка с орехами и сушеной клюквой

Ингредиенты:

Куриная печенка в количестве 800 грамм

100-150 грамм ядер грецкого ореха или толченый грецкий орех

Полстакана сушеной клюквы или изюма

40 мл масла из оливок

Три столов. ложки бальзамического уксуса

Бренди в таком количестве, чтобы оно покрыло клюкву

Орех мускатный – на кончике чайн. ложки

Соль, приправы, черный перец

Два перышка лука для украшения

Способ приготовления:

С самого начала залейте на 30 минут вашу клюкву бренди. Потом нагреваем масло на дне сковороды и кидаем туда наши орехи на одну минуту. Быстро их вынимаем с помощью шумовки и кладем на бумажное полотенце, для впитывания лишнего стекающего жира. Кладем в то же самое масло печенку и прожариваем ее, пока она не побелеет. Клюкву процеживаем и кладем в печенку, параллельно добавляем орехи с бальзамическим уксусом, соль и специи. Тушим еще три минуты. Выкладываем на блюдо, украшаем перьями зеленого лука.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter