"Мжаддара" или рис с чечевицей и жареным луком

"Мжаддара" или рис с чечевицей и жареным луком

Ингредиенты:
2 ст риса(1 ст как на плов,1 ст длинозерновой)
1 ст коричневой чечевицы
6 больших луковиц
топлёное масло 2-3 ст.л
растительное масло по потребности.
Специи:

корица,

мускатный орех,

кардомон,

кориандр по щепотке,

соль,

красный перец.

Способ приготовления:
Рис промыть откинуть на сито.Налить воды в кастрюльку,положить чечевицу и отварить минут 15,после откинуть на сито и промыть.Налить в кастрюлю 4 ст воды,как закипит положить чечевицу,поварить до полуготовности среднем огне прикрытой крышкой,после добавить рис,соль,я положила овощные кубики,дать закипеть,закрыть крышку плотно,сделать огонь потише и варить до готовности риса ,но за 5 минут до готовности,растопить топлёное масло(у меня козье) до дымка и вылить в рис,перемешать,выключить и дать постоять 5 минут.
Лук порезать полукольцами,но не тонко,пожарить до золотисто-коричневого цвета на растительном масле,при жарке добавить специи и главное, чтобы лук был пожареный до коричневого цвета, но он не должен быть сухой,незабывать его помешивать.Теперь выкладываем рис а по верх риса лук.Это блюдо вкусно кушать с натуральным иогуртом и с салатом из мелко-порезаных помидор,огурцов,побольше петрушки,свежая мята,оливковое масло,лимон,соль.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter