ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:
250 г куриной печени
2 ст л брэнди
2 зубка чеснока
2 луковицы шалот ( 1 небольшая луковица)
150 г сливочного масла с солью
щепотка мускатного ореха
соль. перец, веточка свежего тимьяна

Способ приготовления:
Растопить масло и быстро обжарить печень , непрерывно мешая в течении 2- 3 минут
Снять сковороду с огня.. добавить 2 ст л брэнди и зафламбировать
Добавить в печень мускатный орех, соль. перец, чеснок, мелкопорозеанный лук и подержать на огне пока не выпарится жидкость ( 2- 3 минуты)
Измельчить печень в блендере
Выложить паштет в форму( смазанную маслом).. полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник.
Мои комментарии. Я не фламбировала, просто обжарила и немного потушила печень с луком и специями.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter