Грибной паштет с базиликом и соусом

Грибной паштет с базиликом и соусом

Ингредиенты:
Маринованные грибы – 700 гр.
Лук – 3 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст.ложки
Сливочное масло – 3 ст.ложки +200 гр.
Свежий базилик – 2 ст. ложки
Черный молотый перец
Соевый соус – 2 ст. ложки
Сметана
Сушеный базилик
Приправа карри
Зелень

Способ приготовления:
Маринованные грибы (грибы я мариную сама, чаще всего шампиньоны, а в этот раз – смесь шампиньонов и маслят) промыть, обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла, вместе с луком. За минуту до окончания жарки добавить свежий базилик.
Грибы с луком измельчить блендером, остудить до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло, молотый перец, соевый соус, взбить все вместе.
Поставить в холодильник для застывания.
При подаче можно сформировать на плоском блюде «грибок», смазать его ножку сметаной, низ ножки посыпать сушеным молотым базиликом, а шляпку карри.
Украсить зеленью.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter