Чисанги-овощи по китайски

Чисанги-овощи по китайски

Ингредиенты:
* Баклажаны — 3 шт
* Перец (разных цветов) — 3 шт
* Картофель — 3 шт
* Морковь — 2 шт
* Лук — 1 шт
* Соевый соус — 50 г
* Перец чили
* Крахмал — 1 ч. л.
* Чеснок — 2-3 зуб.
* Сахар — 2 ч. л.
* Уксус (яблочный или винный) — 100 г
* Кунжут — 1 ст. л.
* Масло растительное (для жарки.)
* Зелень (укропа или петрушки) — 1 пуч.

Способ приготовления:
баклажаны почистить,тонко порезать,присолить
морковь и картофель трем на терке для корейской моркови,лук режим кольцами,перец тонко полосками.Обжариваем все на растительном масле(без крышки,именно обжариваем,а не тушим!на большом огне!
Баклажаны промыть,отжать и пожарить в последнюю очередь.Ничего не солить!
соевый соус смешать с 50 мл воды,добавить сахар,довести до кипения,добавить уксус
в 1/3 ст воды развести крахмал и ввести в соус,довести до кипения,снять с огня,добавить перец чили
с овощей сложенных на блюде слить масло,довести до кипения,добавить кунжут,как потемнеет быстро снять и залить присыпанные чесноком овощи,посолить.
полить горячим соусом,накрыть крышкой,дать постоять пару минут.Подать с зеленью.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter