Паштет из чечевицы с орехами и черносливом
Паштет из чечевицы с орехами и черносливом
Ингредиенты:
100 г зеленой чечевицы (тарелочная)
50 г очищенных грецких орехов
5-6 штук чернослива
3 зубчика чеснока
1 луковица (70-80 грамм)
3 ст.л. растительного масла (оливкового, орехового)
+ еще масло для добавления к готовому паштету
соль по вкусу
Способ приготовления:
Чечевицу отварить до готовности.
На сковороде с толстым дном разогреть масло (я использовала оликовое масло) и выложить туда нарезанный кольцами лук (толщина 0,5 см).
Лук сильно не подрумянивать, а лучше даже поставить сковороду на рассекатель, чтобы лук и всё остальное, что будет добавлено позже, лишь томилось в масле.
Примерное через минуту после лука добавить чернослив и чеснок (всё целиком).
Помешивать, на небольшом огне довести до готовности лука - он не должен подгореть, а лишь стать золотистым и не потерять сочность.
В чашу блендера положить орехи, измельчить.
Добавить соль (примерно половину ч. ложки или по вкусу). Выложить в чашу содержимое сковороды и измельчить. Добавить чечевицу и снова всё измельчить (если масса будет сильно густой, добавить еще масло, добавлять по столовой ложке по мере надобности, я добавила 1 ст. ложку).
Можно варить чечевицу не до полного выпаривания воды, тогда масла потребуется добавлять меньше в уже готовый паштет.
Паштет намазывать на хлеб, овощи.
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
