Мясное полено

Мясное полено

Ингредиенты:
Мясо свинины (у меня окорок) 0,5 кг
морковь 1 шт
чеснок 3 зубка
перец болгарский 1/2 шт
шампиньоны 3 шт
перец черный,соль по вкусу
орегано,базилик по 1/2 ч.л
соевый соус 50 мл
гранатовый сок 70 мл
желатин 2 пач по 10г

Способ приготовления:
1.Мясо(у меня свиной окорок)порезать пластинками тоненько.(У меня был кусочек мяса,из которого получились маленькие пластинки,они могут быть любой величины.Смысл был в том,чтобы из любого мяса,из того,что было приготовить более или менее что-то нарядное)
2.Чеснок порезать тоненькими пластинками,морковь полосками,перец полосками,грибы пластинками.
3.Соевый соус смешать с гранатовым соком.
4.Мясо посолить,поперчить,добавить травы,чеснок,залить соком с соусом
5.Форму смазать маслом и выстелить пластинками мяса.Сверху разложитьвдлину по несколько полосочек моркови и перца,несколько пластиночек грибов и чеснока.Слой посыпать желатином.Итак ложить нсколько слоев мяса,сверху морковь и.др..,посыпать слой полностью желатином.Верхний слой мяса смазать маслом раст и поставить в духовку сначала на 250 гр,потом,когда запечется,температуру убрать до150 и пусть томиться.часа 2.Когда будет готово ,я даю остывать под прессом ,потом вытаскиваю,заворачиваю в пленку и опять под пресс(это для холодной закуски,должно сильно спрессоваться).Лишний жир конечно можно слить.Если бывает не запечется низ,переворачиваю,и опять немного запечь.Можно подавать горячим ,съедается в 2 секунды.Сегодня до холодной закуски полено не дожило.Только поставила подпесс и сфотографировала,пришлось вытащить,и подать,поэтому на фото в итоге в разрезе не сильно спресовано.Но критика не последовала,так как рот был занят.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter