Холодец из трёх видов мяса

Холодец из трёх видов мяса.

Ингредиенты:
На 5 литровую кастрюлю:
2 свиные ножки
2 крупных крыла индейки
1 куриная грудка
2 куриных окорочка
1 луковица
2 морковки
лавровый лист
1 головка чеснока
соль,чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
Ножки поскоблить,вымыть,крылья,окорочка,грудку тоже вымыть, мясо залить водой,добавить очищенную морковь и луковицу с шелухой,поставить варить,переодически снимая пену.Как только бульон начнёт кипеть,убавить огонь и варить при слабом кипении.Через час достать куриную грудку,через пол часа куриные окорочка. Свиные ножки и крылья продолжить варить ещё часа 4-5.Посолить по вкусу.Подготовить лотки или формы для холодца.Чеснок очистить,мелко порубить и выложить на дно лотков,куриное мясо мелко нарезать,предварительно разобрав окорочка от костей, свиные ножки и крылья так же освободить от костей и тоже мелко нарезать,подготовленное мясо равномерно разложить по лоткам (формам),бульон процедить через марлю или сито, мясо залить бульоном.Поставить в прохладное место,как только остынет убрать в холодильник до полного застывания.Подавать с горчицей,хреном.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter