Жюльен с лесными грибами и всякой всячиной
Жюльен с лесными грибами и всякой всячиной
Ингредиенты:
Сухие лесные грибы - пригоршня
(как утверждала продававшая бабушка на ниточке - и белые, и лисички, и сыроежки, и подосиновики, все на свете :))
Шампиньоны - 350 гр
Репчатый лук - 3 средних шт
Ветчина - 80-100 гр
Жареный окорочок - 1 шт
Сыр (Шостка) - 50 гр
Сливки домашние густые - 2 ст.л
Сливочное масло - 2 ст.л
Растительное масло
Соль, молотый перец, молотый лавровый лист
4 пузатенькие жульенницы
Способ приготовления:
Оригинальный рецепт Томочки очень нравится отсутствием в рецептуре муки.
Лесные грибы отварить до готовности и покрошить.
Лук почистить и покрошить, на сковороду налить немного масла, выложить лук и поставить на средний огонь.
Шампиньоны ополоснуть холодной водой и порезать ломтиками, добавить к луку, добавить сливочное масло. Когда появится сок, посолить-поперчить и добавить лавровый лист, тушить до полного выпаривания жидкости.
Покрошить ветчину и куриное мясо.
Сыр натереть.
Перемешать лесные грибы, шампиньоны, лук, ветчину и курицу, разложить по жюльенницам.
Добавить в каждую по половине столовой ложки сливок и долить грибной бульон (по уровню начинки).
Посыпать натертым сыром.
Запекать в духовке при среднем огне до полного расплавления сыра.
Если подаётся не сразу на стол, то накрыть крышечками и оставить в горячей духовке.
Очень нежно и сказочно вкусно!
Фото:
Приятного аппетита!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
