Баклажановые шницели

Баклажановые шницели

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо
Манная крупа
Майонез – 1 чайная ложка
Черный молотый перец
Соль
Сливочное мало – 1 ст.ложка
Растительное масло
Майонез или сметана

Способ приготовления:
Баклажаны очистить, разрезать каждый на две части вдоль, сделать проколы вилкой с выпуклой стороны, посолить, минут через 10 баклажаны промокнуть полотенцем.
Испечь баклажанные половинки на сухой сковороде, под крышкой на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны.
Выложить ломтики на стол, положить сверху разделочную доску и слегка придавить руками. Это расплющит баклажаны, придавая им форму шницелей, кроме того, вытечет лишний сок.
Смазать ломтики давленным чесноком, оставить минут на 10.
Обвалять баклажаны сначала в манке, затем смочить в яйце, взбитом со щепоткой соли, черным перцем и майонезом, потом снова обвалять в манке.
Жарить на растительном масле. После этого взбрызнуть шницеля растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой и поставить в духовку на 3-4 минуты.
Подавать со сметаной или майонезом.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter