Сосиски с Сыром ! ! !

Сосиски с Сыром ! ! !

Ингредиенты:
Свинина 5кг.(не очень жирная).
Сыр моццарелла 300гр.(тёртый).
Соль 5ст.л.
Перец красный 1ст.л.(крупного помола).
Перец чёрный 1ст.л.(крупного помола).
Чеснок порошковый 1ст.л.
Кинза сухая 1ч.л.
Петрушка сухая 1ст.л.
Базилик 1ст.л.
Вода холодная 200мл.
Кишки свиные.

Способ приготовления:
Берём мясо,срезаем лишний жир и плеву,нарезаем на куски.
Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 15мм.,пропускаем всё мясо на фарш.
Добавляем в фарш перцы красный и чёрный,чеснок,кинзу,петрушку,базилик.Всё вымешиваем!
Отделяем половину фарша и размалываем на блэндэре до однородной массы.Или можно пропустить на мясорубке с мелкой сеткой.
Затем соеденяем с остальным фаршем,добавляем воду и тёртый сыр,тщательно вымешиваем.
Даём фаршу настоятся в холодильнике часов 6-8.
После ставим на мясорубку трубку для кишки и начинаем набивать готовым фаршем.
Кишки наполнять не очень плотно,так чтоб потом можно было разделить сосиски перекручиванием формируя нужный размер.
Зделанные сосиски разделяем и замораживаем в вакумных упаковках.По мере надобности размораживаете и жарите на мангале или сковороде.
 
Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter