Картофельная запеканка с сыром моццарелла

Картофельная запеканка с сыром моццарелла

Ингредиенты:
750 г картофеля,

2 сладких перца (цветных чтобы было красиво)

4 помидора,

1 красная луковица (я использовала белую),

250 г сыра моццарелла,

3 зубчика чеснока,

1 ст.л. оливкового масла,

4 веточки свежего базилика (я использовала сушенный базилик а также свежий укроп и петрушку),

соль черный молотый перец

Способ приготовления:
1. Картофель тщательно вымыть.Лук и чеснок очиститЬ. Из перцев удалить сердцевину, картофель нарезать кружками, перцы-небольшими кусочками, помидоры и лук кубиками, чеснок измельчить.Моццареллу обсушить на салфетке(слить воду этого достаточно), нарезать кубиками
2. Разогреть духовку до 200 градусов, в форму для запекания положить картофель, лук и сладкий перец, премешать с чесноком и маслом, приправить солью и перцем. Запекать 40 минут, затем положить сверху помидоры и моццареллу.Готовить в духовке еще 10 мин, посыпать зеленью

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter