Смородиновый кекс-торт

Смородиновый кекс-торт

Ингредиенты:
Для теста:
300 гр.размягченного маргарина
250 гр.сахара
3 яйца
2 ч.л.лимонного сока
100 гр.крахмала
2 п.разрыхлителя
4 ст.л.молока
300 гр.муки
1 п.ванильного сахара
щепотка соли
Для крема:
40 гр.крахмала
100 гр.сахара
500 мл.молока
200 гр.сливочного масла
150-200 гр.варенья из смородины(для прослойки)

Способ приготовления:
Маргарин растереть с сахаром,добавить лимонный сок и хорошо размешайте.
В масляную массу по одному вмешайте яйца.
Добавьте просеянную муку и крахмал,в последнюю очередь влейте молоко.
Хорошо размешайте,если будет очень густо,добавьте 1-2 ложки молока.
Выпекайте 35-40 мин. при температуре 180 гр.
Пока печется кекс,займемся кремом.
Крахмал развести в 7-8 ложках молока.
Остальное молоко+сахар довести до кипения и,непрерывно помешивая,влить крахмал.
Довести до кипения,остудить.
Масло взбить в пышную массу и,не переставая взбивать, по ложке добавлять молочную смесь.Взбить до однородного состояния.
Готовый кекс остудить и разрезать на 3-4 круга.
Нижний круг промазать смородиновым вареньем.
На слой варенья положите слой крема и так далее.
Сверху кекс-торт украсить на свое усмотрение.
P.S Кекс рассчитан на форму диаметром 22-24 см,если у Вас форма меньше берите половинную норму продуктов!

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter