Оладьи печеночно-кабачковые

Оладьи печеночно-кабачковые

Ингредиенты:
Печень куриная - 700 гр.
Сало свежее – 300 гр.
Свинина – 100 гр.
Яйца – 7-8 шт.
Молодые кабачки – 1 кг.
Лук репчатый – 250 гр.
Мука – 10-12 ст.ложек
Крахмал картофельный – 5-6 ст.ложек
Черствый хлеб без корки – 150 гр.
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло

Способ приготовления:
Кабачки разрезать вдоль на 4 части, срезать семенную часть (она не понадобится), натереть на терке, подсолить, минут через 10 хорошенько отжать через марлю. Кабачков по объему будет приблизительно столько же, сколько печени.
Перекрутить на мясорубке сало и мясо (или 400 гр. сала с прорезью), печень, лук, отжатые кабачки.
Добавить в полученную массу хлеб, измельченный в крошку, яйца, муку, крахмал, перец, соль, вымешать.
Жарить на растительном масле, выкладывая массу ложкой как и обычные оладьи.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter