Рыбные оладьи с хлебной корочкой

Рыбные оладьи с хлебной корочкой

Ингредиенты:
Филе пангасиуса – 1 шт.
Крабовые палочки – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 3 ст.ложки
Готовая горчица – 1 чайная ложка
Крахмал картофельный – 2 ст.ложки
Соль
Черный молотый перец
Черствый белый хлеб – 3 тонких ломтика
Растительное масло

Способ приготовления:
Ломтики черствого хлеба толщиной 0,5 мм., нарезать брусочками длинной 1,5 см. Крабовые палочки разрезать поперек на 3 части, затем вдоль, чтобы получилась тоненькая соломка длиной 1,5 см.
Рыбное филе также нарезать тонкими короткими брусочками.
Смешать нарезанные рыбу и палочки с майонезом, взбитыми яйцами, крахмалом, посолить, поперчить. Смесь должна получиться жидковатой.
Рыбно-«крабовую» смесь выкладывать ложкой в разогретое растительное масло, стараясь выбирать погуще, быстро подправить края лопаточкой, затем зачерпнуть пол-ложечки майонезно-яичной жидкости, полить сверху, посыпать хлебными брусочками и вдавить их в оладьик плоской лопаточкой. Когда прожарится рыбная половина, перевернуть и пожарить хлебную часть.
Выложить готовые изделия на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Фото:

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter